31 juillet 2009
Civet de sanglier bourguignon
Voilà une recette régionale qui a toujours un franc succès. J'ai découpé les morceaux de sanglier en gros cube et je les ai fait mariné une nuit dans un plat, avec : une bouteille de bourgogne un demi verre de ratafia de cassis (on peut mettre aussi du...