La Belette Gourmande

Les recettes de cuisine de la Belette Gourmande

17 septembre 2009

Cuisses de lapin à la moutarde et flan de légumes

Ingrédients pour les cuisses de lapin:

Lapinmoutarde1web

  • 4 cuisses de lapin
  • 1 gros oignon
  • 50g de beurre
  • 2 cuillers à soupe de moutarde
  • 1 brique de 25cl de crème liquide
  • sel, poivre

Je fais dorer les cuisses de lapin avec l'oignon coupé en cube et le beurre. Je sale et poivre. Puis j'ajoute la moutarde et la crème et laisse cuire à feu doux en retournant les pattes de temps en temps.

Ingrédients pour le flan de légumes:

  • 3 carottes
  • 3 pommes de terre
  • 2 navets
  • 2 oeufs
  • 4 cuillers à soupe de crème épaisse
  • sel, poivre

Je râpe les carottes, les pommes de terre et les navets. Puis j'ajoute les oeufs, la crème, le sel et le poivre. je mélange bien et dispose dans des moules à muffins en tassant bien la préparation pour qu'elle se démoule correctement.

Je sers les cuisses de lapin avec le flan de légumes et nappe de sauce à la moutarde.

Posté par belettegourmande à 09:22 - Plat unique - Commentaires [2] - Permalien [#]
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Commentaires

    plutôt le flan...

    Le lapin a l'air délicieux, mais c'est surtout le flan qui m'intéresse. En remplaçant le beurre par de l'huile d'olive, bien sûr...

    Posté par Miou, 22 septembre 2009 à 23:48
  • Lapin sauce moutarde

    Posté par Lapin sauce mout, 22 septembre 2016 à 13:25

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