Croissant au saumon

Ingrédients :

• un rouleau de pâte feuilletée
• 200 gr de saumon fumé
• 50 gr de mascarpone
• 50 gr de crème fraiche
• une échalote
• sel, poivre, aneth

Je déroule la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson allant au four. Je la recouvre avec des tranches de saumon fumé. Je la coupe ensuite en 16 parts égales que je roule une par une en partant de l'extérieur vers l'intérieur pour obtenir des petits croissants. J'enfourne à four chaud pendant 15 à 20 mn.

Je mets le reste du saumon dans un bol à mixeur, avec l'échalote, la crème, le mascarpone, le sel et le poivre. Je mixe le tout avant d'ajouter l'aneth ciselée, puis je mets au réfrigérateur pendant au moins deux heures.

Je sers les croissants avec la crème au saumon.

Comments

[cecile]

bonne idée !