Soufflet au deux fromages

Ingrédients

• 50g de beurre
• 50g de farine
• 1/4 de litre de lait
• sel, poivre, muscade
• 4 oeufs
• 100 gr de gruyère rapé
• 50 gr de parmesan

Je fais fondre le beurre dans une casserole et j'aoute la farine. Je mets ensuite le lait pour faire une béchamel épaisse. J'assaisonne puis j'incorpore les jaunes d'oeuf, et les deux fromages. Je bats les blancs en neige avant de les ajouter à la préparation.
Je beurre le moule allant au four et j'enfourne pour une vingtaine de minutes.