25 juillet 2010
Confiture de figues à la rose
Ingrédients :
- 1,5kg de figues fraîches
- 1,3kg de sucre
- 2 gouttes d'huile essentielle de géranium rosat
Je retire les deux extrémités des figues et les coupe en quartiers.
Je mets les figues coupées dans un faitout.
Je verse le sucre par dessus.
Je remue pour bien mélanger le sucre aux fruits et laisse reposer 1/2 heure.
Je fais cuire à gros bouillons pendant 30 minutes.
A la fin de la cuisson, j'ajoute 3 gouttes d'huile essentielle de géranium rosat. Cette huile à la senteur de rose est comestible et s'accommode parfaitement avec la confiture de figues. De plus, en diffusion ou dans un récipient, c'est un excellent répulsif à moustiques en cette période estivale.
Cette confiture est exquise sur une tartine de pain grillé au beurre salé !
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