La Belette Gourmande

Les recettes de cuisine de la Belette Gourmande

08 octobre 2009

Côtes de porc caramélisées

Ingrédients pour la sauce : 2 c à soupe de moutarde 4 c à soupe de miel 2 gousses d'ail pressées sel, poivre, 1 piment oiseau Epices : tandori massala, cumin, curcuma Je mélange tous les ingrédients et y fais mariner les côtes de porc 1 heure en les retournant régulièrement. Puis je fais cuire les côtes de porc dans la sauce en laissant réduire un peu pour que la sauce caramélise la viande. Je sers avec du blé. Suggestion : J'utilise aussi cette sauce pour faire des travers de porc caramélisés au barbecue.
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