La Belette Gourmande

Les recettes de cuisine de la Belette Gourmande

02 septembre 2009

Baeckeoffe

Ingrédients 1,5 kg de pommes de terre 500 g de porc (échine ou épaule) 500 g de mouton (épaule ou collier) 500 g de boeuf (type bourguignon) 1 pied de porc 2 oignons 3 carottes 1 poireau sel et poivre Pour la marinade : 75 cl de vin blanc sec d'Alsace (riesling ou sylvaner) 1 oignon émincé 1 gousse d'ail écrasée branches de thym 2 feuilles de laurier grains de poivre Je coupe les viandes en cubes de 5 cm de côté. Je les mets (au moins une nuit) au réfrigérateur dans un plat avec la marinade.J'épluche les légumes et... [Lire la suite]
Posté par belettegourmande à 08:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :