La Belette Gourmande

Les recettes de cuisine de la Belette Gourmande

16 novembre 2009

Risotto poulet champignons

Ingrédients : 2 escalopes de poulet 1 boite de champignon de paris 1 oignon 1 verre de vin blanc 150 gr de riz (arborio) 1 càs de fond de volaille 1 pincée de curry 2 càs de crème fraiche parmesan sel, poivreJe coupe l'oignon que je fais revenir dans un peu d'huile. J'ajoute les filets de poulet coupés en petits dés. Je mets ensuite le riz et je laisse revenir jusqu'à ce que le riz soit translucide. Je mouille avec le vin blanc que je laisse réduire. J'ajoute le sel, le poivre, la pincée de curry (juste... [Lire la suite]
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20 septembre 2009

Gratin de champignons et crevettes

Ingrédients : 300 g de gros champignons de paris 150 g jambon cru 200 g crevettes décortiquées 15 cl crème fraiche 50 g fromage rapé 3 gousse d'ail persil Je nettoie les champignons et je coupe les pieds que je fais revenir à la poèle dans un peu de beurre. J'ajoute l'ail pillé puis le jambon cru, les crevettes et la crème fraiche. Je laisse épaissir quelques minutes avant d'ajouter le persil. Je dispose ensuite la préparation dans les chapeaux de champignons que j'ai passé préalablement au four pendant... [Lire la suite]
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