La Belette Gourmande

Les recettes de cuisine de la Belette Gourmande

30 octobre 2009

Risotto au fenouil

  60 à 80 gr de risotto par personne (Arborio) un oignon un bulbe de fenouil 1 verre de vin blanc une noix de beurre de l'eau sel, poivre 1 càs de graine de fenouil crème fraiche du parmesan Je fais revenir l'oignon et le fenouil coupés dans un peu de beurre. J'ajoute le riz avant de mouiller avec le vin blanc. Puis je couvre d'eau et j'assaisonne avec le sel, le poivre et les graines de fenouil. Je laisse cuire une bonne demie heure en ajoutant régulièrement de l'eau.Lorsque le riz est cuit,... [Lire la suite]
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