La Belette Gourmande

Les recettes de cuisine de la Belette Gourmande

19 décembre 2010

Spaghetti au poulet

Ingrédients : escalope de poulet 1 échalotte ou 1 oignon crème fraîche fond de volaille spaghetti Préparation :Je fais cuire les spaghettis à l'eau bouillante, salée.Je fait fondre l'oignon dans un peu d'huile. Je mets les filets de poulet coupés en morceaux. J'assaisonne et ajoute la crème fraîche ainsi qu'une cuillère de fond de volaille. Variante :Il possible de mettre quelques champignons frais ou en boite.
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27 janvier 2010

Poulet au sésame

Ingrédient pour cuisiner le poulet : des filets de poulet de l'huile d'olive des pousses de soja des graines de sésame 6 c à soupe de sauce de soja 3c à soupe de sucre en poudre 1 gousse d'ail sel Ingrédients pour l'accompagnement : des nouilles chinoises 2 c à soupe d'huile de sésame des allumettes de lardons fumés sel Je coupe les filets de poulet en fines lanières et je les fais revenir à feu vif dans l'huile d'olive avec l'ail, le sel et les pousses de soja.Pendant ce temps, je fais... [Lire la suite]
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16 novembre 2009

Risotto poulet champignons

Ingrédients : 2 escalopes de poulet 1 boite de champignon de paris 1 oignon 1 verre de vin blanc 150 gr de riz (arborio) 1 càs de fond de volaille 1 pincée de curry 2 càs de crème fraiche parmesan sel, poivreJe coupe l'oignon que je fais revenir dans un peu d'huile. J'ajoute les filets de poulet coupés en petits dés. Je mets ensuite le riz et je laisse revenir jusqu'à ce que le riz soit translucide. Je mouille avec le vin blanc que je laisse réduire. J'ajoute le sel, le poivre, la pincée de curry (juste... [Lire la suite]
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19 octobre 2009

Nuggets de poulet

Ingrédients : des filets de poulet de la farine des oeufs battus de la chapelure de l'huile de tournesol Je coupe les filets de poulet en gros cubes. Puis je les trempe en les enrobant bien : dans la farine, puis dans les oeufs battus et enfin dans la chapelure. Je fais frire quelques minutes de chaque côté dans l'huile bien chaude. Je sors les nuggets et les dépose sur un papier absorbant. Suggestion : Il est possible de remplacer le poulet par du poisson.
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07 septembre 2009

Poulet Gaston Gérard

Une recette Dijonnaise inventé par l'ancien maire de la ville. Ingrédients 1 poulet coupé en morceaux 1 oignons 250 gr de crème fraiche paprika 2 c à soupe de moutarde du fromage rapé Je fais revenir les morceaux de poulet dans un peu d'huile et je fais fondre les oignons. Je mets le tout dans un plat, avec couvercle, allant au four. Je fais chauffer la crème avec la moutarde et le paprika. Je verse la sauce sur le poulet et je couvre le tout avec du fromage rapé. Je mets au four pendant trente minutes. Pendant que le poulet... [Lire la suite]
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