La Belette Gourmande

Les recettes de cuisine de la Belette Gourmande

27 juillet 2010

Aligot

Ingrédients : 1kg de pommes de terre 500g de tome fraîche de l'Aubrac 2 gousses d'ail 20cl de crème épaisse sel, poivre (selon votre goût) J'épluche les pommes de terre. Je les coupe en morceaux et je les fais cuire dans de l'eau bouillante (comme pour la purée).Une fois cuites, j'y ajoute la crème, l'ail, le sel et le poivre et je mixe le tout.Puis je remets la casserole de purée à feu doux. J'y ajoute la tome tranchée et je remue sans cesse pour qu'elle fonde. La préparation doit faire un ruban autour de la cuiller.Je mange... [Lire la suite]
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15 novembre 2009

Gateau de poisson sauce moutarde

Ingrédients pour la gateau : 700g de cabillaud 4 oeufs 20 cl de crème 1 gousse d'ail 1 c à s de ciboulette 1 c à s de persil 1 c à s d'aneth sel, poivre Ingrédients pour la sauce : 3 c à s de moutarde 10 cl de crème 25g de beurre Pour le gâteau, je mixe tous les ingrédients ensemble et remplis des moules à muffins. Je fais cuire 30 minutes à four chaud et démoule au sortir du four.Pour la sauce, je fais réduire la crème. Puis j'ajoute la moutarde et fais réduire à nouveau. J'ajoute enfin le beurre et nappe les gâteaux de... [Lire la suite]
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