La Belette Gourmande

Les recettes de cuisine de la Belette Gourmande

03 janvier 2010

Amandines pommes-poires

C'est une recette que je viens d'essayer avec le restede la crème aux amandes que j'avais confectionnée pour la galette. C'est fameux !Ingrédients : pommes et/ou poires selon votre goût de la crème aux amandes (voir la recette de la galette) des amandes effilées. Je remplis des ramequins aux deux tiers avec des cubes de pommes et de poires. Je recouvre avec la crème aux amandes et dispose quelques amandes effilées sur le dessus. Je passe à four moyen pour que les amandes brunissent.J'ai hâte d'essayer avec des cassis, de... [Lire la suite]
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03 janvier 2010

Galette à la crème d'amandes

Ingrédients pour la crème : 200g de poudre d'amandes 150g de beurre fondu 150 sucre en poudre 3 oeufs 2 cuillère à soupe d'alcool (amaretto ou rhum) Pour le montage de la galette : 2 disques de pâte feuilletée 1 oeuf du sucre glace Je mélange tous les ingrédients composant la crème.Je dispose un disque de pâte feuilletée sur un plaque ou tourtière.J'étale la crème aux amandes en laissant 1 centimètre tout autour. J'humecte la bande de 1 cm et dispose le 2e disque de pâte feuilletée. Je "colle" les bords en faisant... [Lire la suite]
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13 octobre 2009

Apfelstrudel

Ingrédients pour la pâte : 250g de farine 50g de beurre fondu 15cl d'eau tiède 1 pincée de sel Ingrédients pour la garniture : 5 pommes acides le jus d'1 citron 100g de sucre en poudre 100g d'amandes effilées (ou des noix) 100g de raisins secs trempés dans du rhum de la cannelle ngrédients pour le montage du gateau : 25g de beurre fondu de la chapelure 1 oeuf Pour réaliser la pâte, je mets tous les ingrédients dans la machine à pain, la fais bien pétrir et la laisse... [Lire la suite]
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