La Belette Gourmande

Les recettes de cuisine de la Belette Gourmande

31 octobre 2009

Carpaccio de thon

Ingrédients : thon rouge citron huile d'olive sel, poivre câpres Je coupe le thon en fines lamelles que je dispose dans un plat (ne pas superposer plus de 2 épaisseurs de poisson pour qu'il cuise plus facilement). J'arrose d'huile d'olive et de citron en quantités égales, sans toutefois recouvrir complètement le thon. Je saupoudre de sel, de poivre et ajoute quelques câpres. Je mets au réfrigérateur 1 heure, pas plus. C'est prêt ! Variante : Il est possible de remplacer les câpres par des échalottes et de la ciboulette.
Posté par belettegourmande à 14:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,