La Belette Gourmande

Les recettes de cuisine de la Belette Gourmande

30 octobre 2009

Soupe de cresson

Ingrédients 1 botte de cresson sel, poivre une noix de beurre 1 pomme de terre 1/2l d'eauAprès avoir lavé le cresson je le fais "suer" dans une casserole avec du beurre. Je couvre d'eau et j'assaisonne. J'ajoute une pomme de terre (juste pour le velouté, pas pour le goût) coupée en morceau et je laisse cuire le tout une vingtaine de minutes. Je passe au mixeur et j'ajoute un peu de crème fraîche avant de la déguster.
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