Ingrédients : Salade (batavia ou mâche) Figues fraîches Pain de mie Maroilles (ou Epoisses) Cerneaux de noix Sel fou (gros sel mélangé avec des graines de fenouil, de cumin, de coriandre et des baies roses, passées au moulin) poivres (noir, blanc, vert,...

Ingrédients : 1,5kg de figues fraîches 1,3kg de sucre 2 gouttes d'huile essentielle de géranium rosat Je retire les deux extrémités des figues et les coupe en quartiers.Je mets les figues coupées dans un faitout.Je verse le sucre par dessus. Je remue...