La Belette Gourmande

Les recettes de cuisine de la Belette Gourmande

19 décembre 2010

Chou rouge aux pommes et aux marrons

Ingrédients : 1/2 chou rouge 1 barquette d'allumettes de lard fumé 2 pommes sucrées (la Royal Gala convient bien) 1 boite de marrons entiers 10cl de vinaigre de cidre (ou du vinaigre de vin) sel, poivre Je fais revenir les lardons sans graisse dans une poêle.Pendant ce temps, je découpe le chou rouge en fines lanières. Je mets le chou rouge dans la poêle. Je sale, je poivre et j'arrose avec le vinaigre. Je mélange. Je couvre et je laisse mijoter à feu doux. A mi-cuisson du chou, j'ajoute les pommes coupées en cubes. Quand le... [Lire la suite]
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