La Belette Gourmande

Les recettes de cuisine de la Belette Gourmande

02 septembre 2009

Tiramisu aux myrtilles

Ingrédients : 250 gr de myrtilles fraiches 250g de mascarpone 3 oeufs 100g de sucre 1 pincée de sel Je sépare les blancs des jaunes que je mélange avec le sucre. J'ajoute le mascarpone et je fouette vivement pour obtenir une crème onctueuse. Je bats les 3 blancs en neige et les incorpore à la crème. Pour le montage de la coupe : j'alterne une couche de crème au mascarpone, une couche de biscuits à la cuillère, une couche de crème au mascarpone, une couche de myrtilles.... Suggestion : vous pouvez remplacer les myrtilles par de... [Lire la suite]
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09 août 2009

Flammenkueche aux Myrtilles

Je prépare la pâte avec (proportion pour 1 flammenkueche) : 100 gr de farine 50 gr d'eau 1 c à soupe d'huile sel levure sèche Je pétris la pâte et la laisse reposer au moins une heure. J'étale la pâte très finement et je la couvre de fromage blanc (on peut mélanger avec de la crème) Je mets du sel et du poivre et je dispose les myrtilles que je sucre légèrement. J'enfourne à four chaud 10 à 15 minutes. Suggestion : on peut mettre de la chantilly sur la flammenkueche encore tiède, avant de la manger.
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