La Belette Gourmande

Les recettes de cuisine de la Belette Gourmande

28 novembre 2011

Chutney aux pommes

Ingrédients : 500g de pommes 300g d'oignons le jus d'1 citron raisins sec (selon goût) 50g de sucre 1/2c à café de gingembre 1 pincée de cannelle 1 pincée de piment d'espelette J'épluche les pommes et je les découpe en dés. J'émince finement les oignons. Dans un faitout, je mets les pommes, les oignons, les raisins secs, le jus de citron, le gingembre, la cannelle et le piment. Je fais cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant. Puis j'ajoute le sucre. Je couvre et je fais cuire à feu doux pendant 20 minutes. Je... [Lire la suite]
Posté par belettegourmande à 21:19 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

05 octobre 2009

Omelette campagnarde

Ingrédients : 1 barquette d'allumettes de lardons fumés 1 oignon coupé finement 10g de beurre 2 pommes de terre coupés en dés du comté 6 oeufs 1 c à soupe de crème fraiche sel, poivre Je fais revenir les pommes de terre dans le beurre.Quand elles commencent à être colorées, j'ajoute les lardons et l'oignon pour les faire colorer.Je bats les oeufs avec la crème (pour le moelleux !). Je sale et poivre.Je verse sur les pommes de terre, lardons et oignons et fait cuire doucement. A la fin de la cuisson j'ajoute le petits cubes de... [Lire la suite]
Posté par belettegourmande à 18:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,