La Belette Gourmande

Les recettes de cuisine de la Belette Gourmande

09 février 2011

Roulé de Morteau au fromage

Ingrédients : 1 saucisse de Morteau 1 rouleau de pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf 4 tranches de fromage à raclette 1 petit morceau de papier alluminium Je fais cuire la saucisse de Morteau 20 minutes dans l'eau frémissante. Une fois cuite, je la sors de l'eau et la laisse refroidir. Puis je la pèle et la coupe en trois dans le sens de la longueur. J'insère les morceaux de fromage à raclette entre les tranches de Morteau. Je pose la Morteau fourrée sur le disque de pâte feuilletée. Je la roule dans la pâte en serrant les extrémités... [Lire la suite]
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03 janvier 2010

Galette à la crème d'amandes

Ingrédients pour la crème : 200g de poudre d'amandes 150g de beurre fondu 150 sucre en poudre 3 oeufs 2 cuillère à soupe d'alcool (amaretto ou rhum) Pour le montage de la galette : 2 disques de pâte feuilletée 1 oeuf du sucre glace Je mélange tous les ingrédients composant la crème.Je dispose un disque de pâte feuilletée sur un plaque ou tourtière.J'étale la crème aux amandes en laissant 1 centimètre tout autour. J'humecte la bande de 1 cm et dispose le 2e disque de pâte feuilletée. Je "colle" les bords en faisant... [Lire la suite]
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14 octobre 2009

Palmiers

Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée du fromage râpé du poivre Je déroule la pâte feuilletée dont j'élague un peu les côtés pour en faire une sorte de gros carré. Je recouvre toute la pâte de fromage râpé et saupoudre de poivre.Puis je roule la pâte sur la moitié et l'autre côté sur l'autre moitié afin que les deux rouleaux se rejoignent au milieu. Je passe au congélateur 1/2 heure afin que la pâte soit plus facile à trancher. Je fais cuire à four moyen 20 minutes. Suggestion : Il est possible de remplacer le fromage râpé... [Lire la suite]
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