La Belette Gourmande

Les recettes de cuisine de la Belette Gourmande

12 novembre 2009

Crumble de poireaux au chèvre, pignon et curry

Ingrédients : poireaux huile sel, poivre Chèvre (buchette) Ingrédients pour la pâte du crumble : 100g de farine 100g de beurre 50g de chapelure des pignons 1 c à café de curry Je fais fondre les poireaux dans l'huile. Je sale et poivre.Pour la pâte, je mets tous les ingrédients dans un récipient et frotte entre mes mains jusqu'à obtenir une texture sableuse. Puis je répartis la fondue de poireaux au fond d'un ramequin. Je dispose dessus les rondelles de chèvre et je recouvre de pâte. Je fais cuire à... [Lire la suite]
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15 septembre 2009

Paniers poireaux chèvre

Ingrédients pour 4 feuilletés : 1 rouleau de pâte feuilletée 2 poireaux 1/2 buchette de chèvre 2 cuillers à soupe d'huile de tournesol 1 pincée de sel                               Pour la sauce béchamel : 25g beurre 2 cuillers à soupe de farine 1/4 litre de lait sel muscade J'émince les poireaux et les fais cuire à l'étouffée dans l'huile. Pour la sauce béchamel : je fais fondre le beurre, y ajoute la farine hors du... [Lire la suite]
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