La Belette Gourmande

Les recettes de cuisine de la Belette Gourmande

07 septembre 2009

Soupe aux fanes de radis

Voilà une recette traditionnelle de ma grand mère. Je nettoie les fanes de deux bottes de radis et je les fais fondre avec du beurre dans une casserole. J'ajoute un oignon, puis je couvre avec de l'eau. Pour rendre la soupe un peu onctueuse, je mets une ou deux petites pommes de terre. Quand la soupe est cuite, je la mixe pour obtenir une soupe légèrement épaisse. Suggestion : au moment de servir, je mets une cuillerée de crème fraiche qui peut être remplacer par de la crème de soja.
Posté par belettegourmande à 18:58 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,