La Belette Gourmande

Les recettes de cuisine de la Belette Gourmande

20 juin 2011

Salade aux figues fraîches et tartine de Maroilles

  Ingrédients : Salade (batavia ou mâche) Figues fraîches Pain de mie Maroilles (ou Epoisses) Cerneaux de noix Sel fou (gros sel mélangé avec des graines de fenouil, de cumin, de coriandre et des baies roses, passées au moulin) poivres (noir, blanc, vert, gris, passés au moulin) 1/2 cc gomasio (graines de sésame grillées à sec et mixées avec du gros sel) vinaigre balsamique huile végétale : colza et/ou tournesol. J'épluche la salade. Je la lave et je l'essore. Dans un saladier, je prépare la vinaigrette avec le... [Lire la suite]
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