La Belette Gourmande

Les recettes de cuisine de la Belette Gourmande

24 janvier 2010

Poêlée d'aubergines

Ingrédients : 1 oignon trois aubergines une boite de tomates (ou 3 tomates fraîches) une boite de maïs un morceau de gingembre frais 2 gousses d'ail huile, sel, poivre 2 c à c de massala piment de l'Ile Maurice (ou du curry, mais ce n'est pas vraiment le même goût). Préparation :Je fais revenir l'oignon dans un peu d'huile, avec le gingembre et l'ail et les épices. J'ajoute les aubergines que je laisse fondre, puis les tomates et le maïs. Je laisse mijoter jusqu'à cuisson complète. Suggestion :C'est un... [Lire la suite]
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15 septembre 2009

Fricassée d'aubergines

Ingrédients pour 2 personnes : 1 gros oignon 2 aubergines 2 pommes de terre 4 gousses d'ail huile d'olive sel, poivre, massala pimenté Je fais revenir les oignons émincés dans l'huile. Pendant ce temps, je coupe les aubergines en gros cube, j'épluche les pommes de terre et les coupe en forme de frites. Quand les oignons sont dorés, j'ajoute les aubergines, les pommes de terre, l'ail écrasé, le sel, le poivre et 2 cuillers à soupe de massala pimenté et je laisse mijoter.
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