Ingrédients pour 4 personnes : - 1 poulet fermier- beurre + huile- 1/2 l de bouillon de poule- sel + poivre- 200 gr de ris de veau- 50 gr de morilles- 1 échalotte- une verre de savagnin- 25 cl de crème fraiche- cognac Préparation du poulet Je fais revenir...

Je fais revenir les morceaux de poulet (je préfère les cuisses) dans un peu d'huile et j'ajoute les légumes au fur et à mesure que je les épluche.Dans cette recette j'ai mis : 5 carottes 4 pommes de terre 1 poignée de haricots vert un poivron deux courgettes...