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La Belette Gourmande
noix
26 décembre 2011

Carpaccio de Saint-Jacques à l’orange

Carpaccio de Saint-Jacques à l’orange
Ingrédients pour 2 personnes : 6 noix de St-Jacques fraîches 3 oranges 1 citron 2 c à s d’huile de noix 2 noix quelques brins de cerfeuil ou persil sel, poivre. Je sèche les noix de St-Jacques avec du papier absorbant. Je dispose dans un plat creux.Je...
Posté par belettegourmande à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noix,  coquilles saint-jacques,  orange

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20 juin 2011

Salade aux figues fraîches et tartine de Maroilles

Salade aux figues fraîches et tartine de Maroilles
Ingrédients : Salade (batavia ou mâche) Figues fraîches Pain de mie Maroilles (ou Epoisses) Cerneaux de noix Sel fou (gros sel mélangé avec des graines de fenouil, de cumin, de coriandre et des baies roses, passées au moulin) poivres (noir, blanc, vert,...
Posté par belettegourmande à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noix,  figues,  maroilles,  salade

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5 décembre 2010

Salade d'endives, carottes, pommes, noix, comté

Salade d'endives, carottes, pommes, noix, comté
Ingrédients : endives carottes rapées cubes de pommes acides (type Granny) noix cubes de comté moutarde vinaigre balsamique huile de tournesol (ou de noix) sel, poivre Je découpe les endives en petites lanières que je mélange avec les carottes rapées,...
Posté par belettegourmande à 12:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carottes,  noix,  comté,  endives

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29 septembre 2009

Confiture de pommes, coings, noix au caramel

Confiture de pommes, coings, noix au caramel
Ingrédients 500 g de coing 1 kg 500 de pommes 100 g de cerneaux de noix 1,250 kg de sucre J'épluche les fruits et les mets en attende pendant que je fais fondre à feu vif, 500 g de sucre dans une casserole à fond épais. Lorsque le caramel est bien doré,...
Posté par belettegourmande à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: caramel,  noix,  coing,  pommes

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7 septembre 2009

Tarte noix et caramel

Tarte noix et caramel
Pour la pâte sablée : Ingrédients : 200g de farine 100g de sucre 100g de beurre ramolli 1 oeuf 1 pincée de sel Je mets dans un même récipient la farine, le sucre, le sel et le beurre et je mélange et effrite avec patience pour obtenir une structure sablée....
Posté par belettegourmande à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tarte,  caramel,  noix

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