Ingrédient 2 langues de porc 400 gr de maigre de porc 400 gr de gorge de porc 1 oignon un alcool de votre choix (vin, whisky...) 2 càs de poivre vert 2 càs de coriandre en poudre 1 oeuf sel Je passe au hachoir les viandes et j'assaisonne avec le sel,...

Je fais mariner pendant une nuit : 2 langues de porc 1/2 poireau 1/2 carotte 1/2 oignon des clous de girofle du sel, du poivre le tout recouvert de vin blanc Le lendemain, je fais cuire dans une terrine fermée pendant 1h30 à four chaud. Pour la vinaigrette,...