Ingrédients : 350g d'escargots en conserve, égouttés 350g de gorge de porc 3 échalotes 2 gousses d'ail 1 oeuf persil hâché sel, poivre 1/2 verre de Savagnin (vin du Jura) Je hache les escargots, la gorge, les échalotes et l'ail au hachoir, grille moyenne....

Ingrédients pour la sauce au vin : de gros escargots de bourgogne en conserve préparés au court bouillon 1 oignon des lardons fumés émincés 25g de beurre 2 c à soupe de farine rases thym, laurier, sel, poivre 1 bouteille de vin de Bourgogne (j'ai choisi...