Tiramisu aux myrtilles

Ingrédients :

• 250 gr de myrtilles fraiches

• 250g de mascarpone
• 3 oeufs
• 100g de sucre
• 1 pincée de sel

Je sépare les blancs des jaunes que je mélange avec le sucre. J'ajoute le mascarpone et je fouette vivement pour obtenir une crème onctueuse. Je bats les 3 blancs en neige et les incorpore à la crème.

Pour le montage de la coupe : j'alterne une couche de crème au mascarpone, une couche de biscuits à la cuillère, une couche de crème au mascarpone, une couche de myrtilles....

Suggestion : vous pouvez remplacer les myrtilles par de l'ananas et tremper les biscuits à la cuillère dans du rhum.